——海安县南莫中学创建学生满意食堂

民以食为天。未成年人处于长身体，长知识的关键时期，在学校承受着很大的学习压力。怎样为学生提供丰富、可口、营养的饮食。为家长解除后顾之忧？这是学校教育教学实现可持续发展的重要课题，海安县南莫中学本着“真诚服务，追求满意”的发展理念，努力创建学生满意的营养食堂。力求让饭菜飘香餐厅，让笑声荡漾校园。

南莫中学现有学生三千多人，在学校食堂就餐的近达两千多人，这当中80%的是父母在外打工的留守一族，子女在学校能不能吃上热饭热菜？是每个家长最为牵挂的事。办好学校食堂，关系社会稳定，关系民生大计。学校高度重视学校食堂建设打造一支精湛的餐厨队伍，是南莫中学历年来的不懈努力。制作色香味形俱全的、品种丰富多彩的餐饮食品，让学生吃得舒心，吃得放心，关键要靠有一支掌握精湛厨艺的餐厨队伍。为了提高餐厨人员的烹饪水平，学校每年暑假都组织食堂餐厨人员去县城宾馆饭店学习考察。每学期，学校后勤处都组织一次厨艺大比拼，聘请厨师现场示范，对他们传授闷、炒、煎、炸、炖等各种烹饪技术。每学期一次的厨艺比赛更是给食堂炊事人员搭建了锻炼学习，展示才艺的舞台。现在的南莫食堂早点有稀饭、馒头、烧卖、、油饼、麻团、肉包、烧饼等各式点心，品种繁多，同学们可以随心所欲地点购自己喜欢的食品，午餐和晚餐，米饭飘香，色泽诱人，美味可口的各式菜肴摆满桌台。每学期都给留守生活困难的学生予以补助。同学们在紧张的学习之余，品尝着经济实惠美味可口的饭菜，个个脸上浮现出了满意的笑容。

俗话说：人有百味，众口难调。创建学生满意食堂，南莫中学确立以人为本的服务宗旨，以热情服务，优质服务为突破口，南中食堂职工更是凭着对学生的一颗爱心、诚心认真地做着“调众口合百味”的服务工作，努力做到服务学生零距离，满意服务百分百，设立了食堂意见箱，倾听学生的意见。他们在挖掘潜力，创制更多菜品的基础上，不辞辛苦，不厌其烦，根据季节的不同，大宗疏菜品种不同的特点，适时制作体现季节特点的食品和菜肴，做到花式不断翻新，品种不断更新、宁可我辛苦，也要让学生满意。开展了“学生喜欢就是我追求“的活动。夏天，天气炎热，军训的学生体力消耗大，容易中暑，食堂在供应营养得当荤素搭配的菜肴之外，还满足供应大量的绿豆汤。冬天，天气寒冷，炊事人员每天都制作各种不同类的免费汤菜，满足学生的需要。学校把热情服务、微笑服务、周到服务作为食堂服务人员考核的重要内容，让挂在脸上的微笑变成流淌在学生心底的温暖。每逢迎饭时刻，学校餐厅16个售饭窗口齐开，一张张热情的笑脸，亲切地接待前来就餐的同学，让学生感受到回到家里的温暖。切饭、打菜、盛汤、刷卡，动作干净利落，态度和蔼可亲。现在的南莫中学食堂早晨有十几种稀饭点心可供学生选购，中午晚上每天都有、热炒、烧菜、面条、蒸饺和烩菜等二十多种品种的菜肴可供学生任意选择，所有食品不仅营养丰富，美味可口，而且经济实惠，价格合理，深受师生的喜爱。

打造学生满意的营养食堂。南莫中学注重加强学校食堂的管理，加大硬件设施的投入，确保食堂流程的科学、安全、有序，总务处制定了白案、红案操作规程，食品采购办法，组织完善制定十二个食堂管理制度。在白案、红案厨师长总负责制下，安排任命了4名食品制作工序长，层层落实了岗位责任制，学校卫生人员每天进校食品逐一进行安全卫生检查。使“六T五常法”在南莫中学食堂落在实处。目前，南莫中学食堂在被评为南通市文明食堂的基础上，现又通过了南通市学校食堂安全示范单位。