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食品安全与营养知识问卷答案
 
[日期:11-05-20] [作者:不详] [来源:原创] 
 
 

 

2011年学生营养日
食品安全与营养知识问卷答案
一、判断题(每题5分)
1.      购买有包装的食品时要查看生产日期、保质期。                   √ 
2.      人体能量的摄入与消耗不平衡会导致肥胖或消瘦。                 
3.      学生多食用糖精、味精等调味品可营养神经细胞提高智力。         ×  
4.      膳食中每日摄入的深色蔬菜应占摄入蔬菜总量的一半。              
5.      正常人每天需饮水1200ml,可用饮料代替。                      × 
6.      大人小孩可食用街边流动摊点出售的小吃,如烤肉串、糖葫芦、麻辣烫、甜玉米等。                                                       ×
7.      学生在参加中高考期间应尽量多摄入平时没有吃过的营养价值高的食物。                                                                                                          ( × )
8.可以用甜食或零食来替代正餐。                                ×    
9. 饮食搭配应做到荤素两全、粗细搭配、干稀搭配、主副食品搭配、菜的颜色搭配。                                                       (  
10.每天食盐摄入量应控制在6g。                                ( √ )
二、选择题(每题5分)
1.哪种营养素是大脑唯一的能量来源:                              B
A蛋白质        B葡萄糖        C脂肪             D磷脂
2.合理的营养指:                                              C 
A全面的营养    B平衡的营养    C全面而平衡的营养    D摄入含有各种营养素的食物
3.食物可分为五大类,每日膳食尤以粮谷类、( A )、豆类和蔬菜水果类为必不可少。
A动物性食物    B植物性食物    C碱性食物         D酸性食物
4.膳食纤维的最好来源是:                                       D  
A豆类和水果    B蔬菜和谷物    C肉类和蔬菜       D水果和蔬菜
5.营养专家建议每天进食的种类最好是:                           D  
A 5         B 10          C 15            D不少于20
6.肉类脂肪大部分是:                                             C
A不饱和脂肪酸 B必需脂肪酸    C饱和脂肪酸      D非必需脂肪酸
7.炒菜时损失较多的营养素是:                                   D  
A            B            Cβ-胡萝卜素      D维生素C
8.有益智补脑作用的食物是:                                       D
A鸡蛋、牛奶、核桃、菠菜              B黑芝麻、玉米、小米、豆制品  
C鱼、花生、红枣、芹菜                D以上都是
9中国居民膳食指南中对儿童青少年的要求 :                     (   E )
A三餐定时定量,保证吃好早餐,避免盲目节食   B吃富含铁和维生素C的食物
C每天进行充足的户外运动      D不抽烟、不饮酒        E以上都是
10眼睛的保护神是哪类营养素:                                     A
A维生素A         B维生素C           C维生素D       D维生素E
 
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学校坚持走内涵发展之路,不断加强教育管理,高度重视德育工作,积极推进课程改革和教育信息化,全面提高教育教学质量,办学水平不断提高,社会声誉越来越好,先后荣获国家级绿色学校、江苏省绿色学校、江苏省德育工作先进学校、江苏省青少年科技教育先进学校、江苏省生态教育实验学校、南通市文明单位、南通市模范学校、南通市教育系统先进集体、南通市综治安全文明单位、南通市“五四”红旗团委、南通市贯彻体育卫生两个条例先进单位、南通市十佳校园、海安县质量优等学校、海安县教师继续教育先进单位、海安县优秀家长学校等20多项荣誉称号。
 
 
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